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佐餐酱油可以凉拌吗 生吃不会危害健康

www.2864.com www.hq-99.com 时间:2018-11-23 11:05:22 编辑:本站整理 400

选购酱油的时候我们还要根据自己的需求挑选,一种是佐餐酱油,还有一种是烹调酱油,这两种酱油是完全不同的,按照酱油的国家标准,商家都需要在标签上明确标注是佐餐酱油还是烹饪酱油。下面5号网小编带大家来看一下佐餐酱油可以凉拌吗?

佐餐酱油可以凉拌吗

可以,佐餐酱油生吃不会危害健康。佐餐酱油是可以直接食用的,比如蘸食、凉拌等。所以,它的卫生质量要求非高。按国家卫生标准要求,其菌落总数要小于或等于30000个/毫升。即使生吃,也不会危害健康。

佐餐酱油可以凉拌吗 生吃不会危害健康

佐餐酱油和烹饪酱油哪个好

两相对比,佐餐酱油比烹调酱油更干净!用“佐餐”酱油烹调菜肴是可以的,而用“烹调”酱油直接凉拌或蘸食则不可取。

佐餐酱油:可以直接生吃,比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃,也不会危害健康。

烹调酱油:适合烹调菜肴(如做红烧肉)加热后再食用(等于消毒),故其卫生指标要求低一些。

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烹饪酱油可以生吃吗

不可以。烹饪酱油是用来烹调菜肴(如做红烧肉)加热后再食用,所以卫生指标要求会低一点,因为烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高。如果长期将烹饪酱油用于做凉拌菜或者是饺子蘸料生吃,很容易导致病菌过多而腹泻。

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酱油要放冰箱吗

对于普通家庭,如果为了配合吃生鱼片寿司买了高品质酱油,一定要记住,如果它是不含添加剂的,开瓶后要放冰箱保存。因为酱油本身是高蛋白质产品,容易滋生细菌。另外,如果有酱油残留在瓶口,一定要擦干净后存放,否则这些残余很容易形成细菌温床,影响酱油风味。最后,咱不是开饭店的,千万别图便宜买大包装,买小瓶的更好。


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